お食事
ホテルズ総料理長から一言
当たり前のことを毎日繰り返しながら器の中に季節と真心を添えてご提供致します。古きものの良さもございますが、私どもは、伝統的なものにしがみつく、と言った事はまったく考えていません。料理に関しては、古き良き物は残しながらも時代にマッチした新しい物を、どんどん取り入れて、自分なりの料理の世界を広めてゆこうと思っています。
レクストンホテルズ 総料理長 長崎 雄二
調理長から一言
季節に合った食材を一つ一つ真心を込めて毎日作っております。お祝いの席、御法要の席に限らず軽い気持ちでの会食の席で、料亭「竹千代」の心と技を込めた料理を是非ご賞味ください。
料亭竹千代 調理長 高竿 和也
調理長から一言
吟味した季節の素材と料理人のまごころと技がたくさん詰まったお弁当を子どもから、お年寄りの方まで食べられるよう優しい味付け、食べやすいよう工夫してあります。ぜひお祝いや法事・節句等で御利用ください。
又、山形屋2号館地下にて、季節の食材を使った総菜やお弁当もお手頃な価格で販売しております。ぜひご賞味ください。
竹千代仕出し部 調理長 今村 大作
調理長から一言
種類豊富な朝食バイキングを始め、御定食スタイルでのランチタイム、創作和洋会席コースや、アラカルトによるディナータイム等、お客様の多種多様なシーンとニーズにお応え出来るよう、和食、洋食の調理人がジャンルを超えて、趣向を凝らしたお料理を、バラエティ豊かにご提供させていただいております。 店内に設置いたしております四連竈による羽釜炊きご飯は、当店自慢の逸品でございます。ぜひ、ご賞味ください。
ダイニングひめらぎ 調理長 若松 洋輝
料理長から一言
毎日、霧島の旬菜を手に、いちばん美味しく召し上がっていただける
お料理を考えております。
季節感溢れる料亭旅館竹千代霧島別邸ならではの
『おもてなし』でお待ちしております。
料亭旅館 竹千代霧島別邸 料理長 宮之前 勝志